История создания десерта безе
Безе, также называют меренгой, берет свое начало во Франции. В переводе с французского языка обозначает "поцелуй". Такое название обусловлено нежной и воздушной текстурой десерта. Данный вид кондитерских изделий является совершенно недавним изобретением и впервые упоминается в кулинарной книге Франсуа Массиало, изданной в 1962 году.
Традиционно рецептура безе представляет собой взбитые с сахаром яичные белки, которые запекаются при температуре 80-108°С.
Сеть кофеен "Бизе" предлагает вам ряд кондитерских изделий на основе безе. Ощутите все грани вкуса этого воздушного десерта!
